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如何避免买到做旧的福鼎白茶?

    发表于 宝福林
如何避免买到做旧的福鼎白茶?

  随着福鼎白茶越来越深受茶友们认可,喜欢喝白茶和收藏白茶的人也越来越多。而为了迎合大部分人对老白茶的需求,市场上甚至还出现了做旧白茶的现象。

  不少茶友在购买老白茶时,还交过学茶费。对于还没有踩过坑的茶友而言,都害怕买到做旧老白茶。要怎么避免买到做旧白茶?今天就给大家看看真假老白茶的区别,教大家可以正确辨认做旧老白茶。

  01、看外观,从颜色上分辨

  从外观上分辨白茶是否做旧,非常考验人的眼力和对白茶熟悉程度的功力。一般来说,做旧的白茶,颜色几乎统一,色泽暗沉。茶叶薄,脉络已经不清晰。

  举个例子:

图|来源网络

  左边为传统工艺1年期的白茶,右边是做旧的1年期白茶,他们最明显就是颜色不同。1年期的白茶,颜色斑斓,墨绿色、深绿色、褐绿色都有;做旧1年的白茶,茶叶色素已遭到破坏,颜色几乎统一,没了鲜活感,死气沉沉。

  也有例外,光靠外观分辨也会翻车。

图|来源网络

  左图是传统工艺的3年老白茶,右图是做旧过的1年茶,两者的颜色近乎一样,做旧的1年白茶看起来跟3年老白茶一样,但靠外观分辨,真的难辨真假。那还有其他办法分辨吗?可以通过舌头进行感受。

  02、通过品尝进行分辨

  如果味蕾够灵敏,其实很容易通过品尝茶汤来分辨。传统工艺的老白茶,汤色清澈,茶香陈,入口润滑,口感醇厚;而做旧的白茶,喝起来是这样的:有很重的苦涩感,味道杂没有层次,入喉有锁喉感,会感到喉咙不适。

图|来源网络

  舌头不够敏锐,通过品尝也分辨不出来怎么办?还可以通过比较茶底这一方式进行分辨。

  03、通过看茶底进行分辨

  做旧的白茶,为了达到做旧的目的,常利用渥堆和高温烤干的手段进行做旧。白茶茶叶经过渥堆和高温烤干,脉络已经不清晰,经高温冲泡后看茶底,是细碎的,并呈腐烂感,用手一捏容易烂掉。

图|来源网络

  通过自然陈化,缓慢发酵的老白茶,经高温冲泡后看茶底:茶叶自然舒展开,近看茶叶片脉络清晰,用手捏,不容易捏烂。

图|来源网络

  其实,平时只要多看、多喝、多比较,在自己大脑里建立正宗福鼎白茶的信息库,经验多了,自然就很容易辨别。

  做旧白茶的行为让很多茶友深恶痛绝,买到做旧白茶不仅要自认倒霉,还要纠结是扔还是喝。小编建议不喝,因为做旧的白茶已经失去了白茶原本的滋味,再拿来喝已经没有意义。

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