醒茶,有两种方式,你知道吗?

  •  醒茶,使沉睡或存放已久的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。(其实与我们早上起床一样,先要打开窗户通风,让室外的清新空气飘进屋里,形神醒脑。否则,茶叶也会像人一样有“起床气”的,不让...

    六堡茶为什么不能存放到冰箱里?

  • ????????不少不了解六堡茶的人都曾问过我:六堡茶需要放冰箱里储存吗?可以存放多久,会过期吗?我的六堡茶放了一年多了,恐怕变质不能喝了!诸如此类的问题很多很多,每次我都只能耐心解答:放心,六堡茶不需要存放到冰箱里,它也不会过期,它...

    普洱茶的“陈化”和“转化——普洱茶该如何保存?

  •   “越陈越香”是大众对普洱茶的定义;伴随着普洱茶还有“陈化”与“转化”两词,陈化是时间的概念,而转化是物质发生了变化。  陈化是什么?  陈化是对普洱茶外在变化的描述,更直观的可以理解为表面的普洱茶的特征。  如条索的颜色、汤色、滋...

    茶知识 | 凤凰单丛的十大常识,你知道多少

  • 这是2019年我们分享的第145篇文章欢迎关注我们微信公众号:boshanchaguan凤凰单丛不像其他茶叶,它包含太多东西,也承载很多。一个刚入门的茶客,面多凤凰单丛这么多的种类会觉得自己一脸茫然。而即便是沉浸多年的老茶客,也不敢说...

    喝普洱茶时,专业术语你知道多少?

  •   在参与一些茶会时,经常会看到资深老茶客在你面前谈论茶叶的专业知识,比如:茶汤颜色、香气(花蜜香、兰花香等)甚至还对各种滋味的专业描述,而你却只能简单的分辨出茶叶间的区别。  对于一个刚入行的小白,也许会讲,茶叶嘛明明只有一种味道,...

    武夷岩茶的岩骨花香!

  • 什么是岩骨花香?刚接触岩茶的人,其实不用太刻意去“读懂”岩骨花香,在掌柜眼中,岩骨花香是岩茶独有的体现。她不是某一种特定的香型,也不是某一种味蕾的体验,而是由色、香、味共同体现出来的感受。开始慢慢读懂“岩骨花香”,是在喝别的茶的时候,...

    蒲门红茶研究院|红茶审评篇--红碎茶

  •   上期回顾:  红茶研究院丨茶叶感官审评  红茶研究院丨红茶审评篇--毛茶  红茶研究院丨红茶审评篇--精茶  红碎茶是我国外销红茶的大宗产品,亦是国际市场的主销品种。目前消费的主要是碎、片、末三个类型。  我国生产的红碎茶因产地、...

    习茶之——图解茶叶中的鱼叶、鳞片、真叶、成叶、芽头

  • ? ? ?? ? ? 今天小编给大家以图片的方式介绍什么是鱼叶、鳞片、真叶是在我们茶树的什么部位!? ? ? 茶树经过一整个冬季后,春季到来,气温上升,茶树体内发生生物学变化。在气温达到日平均温度摄氏10℃以上,连续5天,休眠芽即开始...

    红茶需要洗茶吗?洗茶洗的是什么

  • 饮茶时,人们习惯在泡之前洗一下。大多数人认为,洗茶是洗泥尘或是洗农残;也有人觉得是心理作用,认为可以把茶叶洗干净。茶学学术界亦有人把洗茶列为茶艺规范,不少茶艺流程中把洗茶列成一道必经的环节。洗茶到底洗掉了什么,洗尘?目前的茶叶生产加工...

    区分六大茶类的最主要标志是颜色吗?

  • 《1》一提起六大茶类,稍微知道点儿茶叶知识的人,都能一口报出,六大茶类里面有:白茶、红茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶。然后,就会有人总结说,想区分六大茶类还不简单,按颜色分啊。单从字面上来看,六大茶类,确实有五种是用颜色来命名的。看,白、...

    黑茶保存正确姿势,怎么保存

  • 对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。对黑茶来说,不同的黑茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转...

    解惑|老白茶叶片为何容易碎?

  • 喜欢喝白茶的茶友们,应该都遇到过这种情况,刚到手的白茶,打开一看,有很多的茶叶碎末。若是茶饼,用茶针撬开,或者用手轻轻按压,也会出现许多碎末。若是散茶,稍微磕磕碰碰一下,完整的叶片、叶梗就像秋天干枯的落叶,碎了一地。白茶如此容易破碎,...

    茶叶“金花”与“白霜”究竟有何异同之处

  • 其实在买茶、喝茶、存茶的过程中,很多人对茶叶的“金花”、“霉变”、“白霜”傻傻分不清,导致了很多不必要的麻烦和损失,甚至对身体带来了伤害,那么我们就系统的来为大家来解说一下,什么是茶叶“金花”、霉变、“白霜”?特别是“金花”与“白霜”...

    你知道普洱茶熟茶的保健功效吗?

  •   普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类,在市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类。  自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗...

    茶知识|为什么 “鸭屎香” 这么香?

  • 这是2019年我们分享的第142篇文章欢迎关注我们微信公众号:boshanchaguan相信很多茶友都听说过凤凰单丛里有一种香型,叫?“鸭屎香”。如今,这个香型已经成为一个街头巷尾皆知的名字,在中国茶叶界里也是有响当当的名声。鸭屎香单...

    怎样识别茶叶的晒青与烘青?

  •   怎样识别茶叶的晒青与烘青?茶叶的晒青与烘青可以从加工工艺上面进行区别,但是很多人都不太了解区别的方法,下面就跟随小编去详细的了解一下。  烘青与晒青是从加工工艺的区别,在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130度以上,只用6-7分钟...

    广州世纪茗家:为什么新会陈皮放越久越好?这就是根本原因!

  •   只要对新会陈皮有稍微的了解,大都知道新会陈皮有“陈久者良”这一说法。  “陈久者良”的意思是,存放越久,年份越长,它就更好,“良”就是好、佳的意思。这个说法是从几百年前就一直流传下来的,而历代以来人们主要把新会陈皮当作一种药材来对...

    普洱茶饼茶与散茶有何区别?

  •   从形态上来看,常见的普洱茶主要分为散茶和饼茶两大类。那么,除去形态上的差异,普洱茶饼与散茶又存在着哪些本质的区别呢?(芒嘎拉 2019春秘境)??  普洱饼茶与散茶的定义  在具体讨论普洱茶饼与散茶的本质区别之前,我们首先从定义上...

    什么是古树普洱茶?它好在哪里?

  •   “南方有嘉木,美名曰普洱”。云南是普洱茶的故乡,也是世界茶树的原生地。古树茶,则是普洱茶中的一个重要组成部分,在人们如今的品饮习惯中,古树纯料甚至成为普洱茶行业内的一种追求!  一、什么是古茶树?  究竟树龄在多少年左右才能够称为...

    普洱熟茶香气怎么鉴别

  •   不论是散茶、饼茶还是砖茶,各有人爱,而大家如此喜爱普洱茶,除了普洱茶的功效与作用,还有它的香气,尤其是熟茶的香气,今天小编就来为大家介绍下普洱熟茶香气的鉴别。  我们都是知道普洱熟茶的香气不止一种,而对于普洱熟茶香气的鉴别,大家都...

    你真的了解茯砖茶吗?3分钟快速读懂,超简单!

  •   1.何为茯砖茶  茯砖茶属于黑茶类,为后发酵茶,原产于陕西、四川一带,后因消费需求猛增,引进了湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。  关于茯砖茶名称的来源有二种传说,一是在三九茯天才能制做茯砖,不然发不出“金花”,所以叫茯茶;二是当时陕...

    骏小丰教你四个快速辨认茯茶是否发霉的方法

  •   近来的天气就像歌里唱的:“蓝天白云、晴空万里,突然暴风雨……”潮湿的空气容易令茶叶腐败变质,茯茶虽耐放,却也不会例外。那么,如何辨认茯茶是否有霉味呢?以下是几招简单易行的辨认方法!  1、看看表面是否异常  茯茶虽然色泽较深,但干...

    乌龙茶也叫青茶,中国六大茶类之一

  • 什么是乌龙茶?乌龙茶也叫青茶,中国六大茶类之一,属于半发酵茶,品种较多。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,成型于清雍正年间,其特征是香气丰富、滋味醇厚。作为中国特有的茶类,乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南,广东和台湾。REC乌龙茶的制...

    普洱茶科普扫盲|在这里读懂下关沱茶(六)

  •   “普洱茶小白”知识点一  下关沱茶是如何划分号级茶、印级茶、中期茶及当期茶界限的?  下关沱茶依照遵重历史、认清史实、内外兼顾和预留空间的原则,建议对普洱茶进行如下时代划分:  (1)远期普洱茶,史料稀少,信息模糊的普洱茶,清光绪...

    茶叶上有毛就是发霉了?

  • 我们都知道茶叶放置久了,特别是保存不当的情况下,就会容易霉变。茶叶霉变一般是因为高温闷热且受潮引起的,发霉的茶叶会长白毛。但是茶叶上面有毛就一定是发霉了吗?并不是这样。茶叶本身也是有毛的,我们称之为茶毫。什么是茶毫呢?茶毫也叫茶毛,是...

    24条茶叶知识真相,你知道多少?

  • 喝茶是我们日常的一部分,喝了多年茶,学了多年茶知识,感觉自己应该也算是资深茶友了,是否资深?谁说的也不算,全答对以下24条茶知识你就资深1、头泡茶的泡沫有害?真相:假的解释:冲头泡茶的时候,表面常会浮着一层“泡沫”,有人误以为是农残或...

    普洱茶知识解答(四)丨知识

  • 喝普洱茶,不同人有不同的口感与体感,有些茶就会给人一种山野气韵之感,那山野气韵是从何说起,它又是怎么体现的呢?昔归也是一个热门的话题,在众多茶山中,昔归茶如何呢?在普洱茶的地位高吗?今天就以山野气韵、昔归茶这两个问题为大家简单做个解答...

    醒茶,有两种方式,你知道吗?丨实用

  •   醒茶,使沉睡或存放已久的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。(其实与我们早上起床一样,先要打开窗户通风,让室外的清新空气飘进屋里,形神醒脑。否则,茶叶也会像人一样有“起床气”的,不...

    云源号科普:男人和女人喝茶的区别,看看准不准!

  •   谁更爱茶?  总体上看,男性较女性爱喝茶。在茶店里,大部分是形形色色的男人。男人喝茶通常只有一个原因:爽!男性较能适应如茶、烟、酒等强烈刺激的物质,从中获得快感,从而忽略浓强味道带来的负面观感。  随着女性社交活动的增加,越来越多...

    柑普茶红皮变软,正常吗?

  •   每年冬至前后,广东新会的柑园枝头上就挂满了橙红的柑果,这是“广东三宝”之一——陈皮的重要原料,也是制作大红柑普茶的绝佳素材。  新做好的柑普外壳又硬又脆,但即便是在干仓里密封存放,过不了两三年,它的红皮依然在不知不觉中逐渐发软。 ...
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    黑茶工艺之渥堆,你知道是什么吗?

    渥堆是什么?渥堆是黑茶制造中特有的工序。“渥”是指将茶叶洒上水。“堆”是指将茶叶堆起来,合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,...

为什么普洱茶压饼后会有一段时间“不好喝”
高温杀青把酶杀死了,茶叶还怎么转化?
喝过那么多茶,那你知道晒青毛茶的制作过程吗?
普洱茶为什么要杀青?
熟茶为什么要压饼?压成铁饼有什么好处
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